砂糖を大さじや小さじで量る時のグラム数、砂糖・バター・小麦粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーなどをスプーンで量る方法をまとめました。
手作りお菓子ってもらってうれしいものですよね。バレンタインデーや手土産に。お菓子作りのお役に立てると嬉しいです。
砂糖大さじ一杯って何グラム？
水の場合は１グラム＝1㏄ですが
水以外の食材は、水とは重さが違ってきます。
一般的にお菓子作りに使うものをあげてみますね。
上白糖 小さじ1⇒3グラム
大さじ1⇒9グラム
４分の1カップ⇒32グラム
３分の1カップ⇒43グラム
２分の1カップ⇒65グラム
１カップ⇒130グラム
グラニュー糖 小さじ1⇒4グラム
大さじ1⇒12グラム
４分の1カップ⇒45グラム
３分の1カップ⇒60グラム
２分の1カップ⇒90グラム
１カップ⇒180グラム
小麦粉 小さじ1⇒3グラム
大さじ1⇒9グラム
２分の1カップ⇒55グラム
１カップ⇒110グラム
ペーキングパウダー 小さじ1⇒4グラム
大さじ1⇒12グラム
油 小さじ1⇒4グラム
大さじ1⇒12グラム
バター 小さじ1⇒4グラム
大さじ1⇒12グラム
※上白糖（じょうはくとう）とはお料理に使う普通の白い砂糖のことです
参照：農林水産省/計量スプーンや計量カップの容量と重さとの関係（女子栄養大学出版部 調理のためのベーシックデータ）
上白糖100ｇ⇒150㏄
グラニュー糖100グラム⇒110㏄
になります
バターの重さは？
バターはカップやスプーンでは量りにくいですよね。でも製菓用の無塩バターなら10ｇごとに目盛がついています。
ベーキングパウダーを計量スプーンで量るには
ベーキングパウダーは使用量を間違うとキレイに膨らまなかったり爆発したりします。ベーキングパウダーを小さじで量ると下のような感じになります。
使っているスプーンは無印商品の5㏄の計量スプーンです
（下の方で詳しく商品紹介をしています）
「見えにくい半分のところのライン」を利用して量っていきますね。
ベーキングパウダー1グラム。小さじ半分の目盛よりも少し下になります。
ベーキングパウダー2グラム。小さじすりきり一杯にしたベーキングパウダーの半分を取り除きます。
ベーキングパウダー4グラム。小さじすりきり一杯です。
ベーキングパウダー5グラム。小さじに少しだけ盛る感じです。
ココアパウダーを計量スプーンで量るには
ココアパウダーも計量スプーンで量ってみますね。
使ったのは、共立食品の製菓用ココアパウダーです。
袋の裏側です。このココアパウダーは40グラム入りです。
これを全部計量カップに移してみます。
大体90㏄でした。
計量スプーンの小さじと大さじでココアパウダーを量ると次のような感じになりました。
ココアパウダー10グラム⇒大さじ1杯半
ココアパウダー20グラム⇒大さじ3杯
ココアパウダー25グラム⇒大さじ4杯
ココアパウダー30グラム⇒大さじ５杯
ココアパウダー40グラム⇒大さじ６杯
その他の食材の重さを調べたいときはこちらのサイトが便利です
＞＞計量スプーン・計量カップによる重量表 ( 単位 g )/みんなの知識 ちょっと便利帳
大さじと小さじの違い
大さじの大きさ
調理用の大さじは15㏄です。1㏄は1グラムなので
大さじ一杯の水の重さは15グラムです。
「15ml」「15 Spoon」と書かれているものもあります。
こちらは無印良品で買った大さじです。
内径がおよそ5㎝
とても薄くて見えずらいんですが 半分の量のところに目盛がついています
大さじ全体の長さが20㎝くらいです。
小さじの大きさ
こちらも無印良品で買った小さじです。
小さじの内径は3.5㎝
小さじの長さは18cmくらいです。
小さじも半分の量のところにとても見にくいラインがあります。
大さじ一杯は小さじでは？
大さじと小さじの容量の違いは
小さじは5㏄（5 Spoon）
大さじ1と小さじ3は同じ量になります。
大さじ1＝小さじ3
さらに小さい 2分の1サイズの小さじは2.5㏄（2.5 Spoon）です
計量スプーンがない時の代用品は？
計量スプーンがない時には代わりの物でも量ることができます。
今、自宅にあるペットボトルのキャップ2杯がちょうど大さじ一杯と同じでした（コカコーラ社とキリンのどちらも炭酸飲料以外のもののキャップです）。目安としては便利ですね。
深さのあるティースプーンなら大さじ5㏄と ほとんど同じ分量になります。
手前から2番目のようなタイプです。
大さじすりきり一杯を量ってカレースプーンに移し替えるとこんな感じになります。
計量スプーンの大さじ一杯＝カレースプーンに山もり一杯ですね。
どのくらいの「山もり」かというと「これ以上載せたらくずれる！」ってくらいの「限界な感じの山もり」です。
カップ1とはどのくらいの量？重さは？カップがない時はどうすればいい？
→１カップってどのくらい？小麦粉100ｇを量るには？計量カップの代用品は？
美味しいお菓子を作るコツは？
→お菓子作りが失敗ばかり。原因は何？失敗しないコツは？
まとめ
無印良品の計量アイテムって、計量カップも計量スプーンも消えそうな細い線がホントになんとかならないか、と毎回思うわけですが。
まあ 私世代が使うとアレなだけで 若い方が使う分にはなんともないかもしれませんね。
今回は大さじと小さじの違い、中にいれたものの重さ、計量スプーンがない時の代用品についての記事でした。
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