夏のレシピ 一覧

じゃがいもの皮は食べれる?家庭菜園の小さい物や黒い斑点がある場合は?

じゃがいもの皮は食べれる?家庭菜園の小さい物や黒い斑点がある場合は?

掘ったばかりの春じゃがの皮は柔らかく、食べても大丈夫そうな気がしませんか? でも、家庭菜園で作ったじゃがいもの皮って心配ですよね。...

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じゃがいも春植えの収穫時期の目安は?保存の仕方は?

じゃがいも春植えの収穫時期の目安は?保存の仕方は?

九州では6月に入るとすぐに春じゃがの収穫の季節です。じゃがいもを掘る時期はいつごろなのか?掘ったじゃがいもはどのように保存をしたらいいのかを...

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モロヘイヤの食べ方は生でも大丈夫?茎は食べれる?栄養は?

モロヘイヤの食べ方は生でも大丈夫?茎は食べれる?栄養は?

モロヘイヤは 少し個性的な野菜ですので扱いに困ることもありますね。 生で食べても大丈夫なのか?茎も食べられるのか?どんな食べ方をしたら...

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そうめんのつゆの作り方を簡単に。甘くないつゆは?薬味は?

そうめんのつゆの作り方を簡単に。甘くないつゆは?薬味は?

氷の上の冷たいそうめんをたっぷりの薬味を入れたつゆでいただく。どんなに食欲がないときでも、不思議と食べれてしまうそうめんは、夏の食卓の花形で...

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冬瓜の煮物をする時の切り方。ひき肉との相性は抜群。生でサラダもおいしい。

冬瓜の煮物をする時の切り方。ひき肉との相性は抜群。生でサラダもおいしい。

初夏から秋口まで出回る野菜のひとつに冬瓜(とうがん)があります。 でも、店先で見かけて一度位は買ってみたいと思っても、料理の仕方が今ひ...

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ゴーヤの苦い部分を取り除くには。苦味にある栄養。冷凍保存の方法

ゴーヤの苦い部分を取り除くには。苦味にある栄養。冷凍保存の方法

夏になるとゴーヤ(にがうり)が店先に並びます。 沖縄の特産品ですが、最近では、そのほかの地域でも、栽培される事が多くなってきました。 ...

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うなぎのタレが余ったときの簡単レシピ。炊き込みご飯と豚丼。

うなぎのタレが余ったときの簡単レシピ。炊き込みご飯と豚丼。

うなぎのタレが余ったけれど、使う機会がなくて結局毎年捨ててしまっていいませんか? うなぎのタレは、もともと味醂と醤油ですので、普通に和...

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枝豆の塩茹でのコツは?茹でる時間は?冷凍保存はできるの?

枝豆の塩茹でのコツは?茹でる時間は?冷凍保存はできるの?

枝豆と言えば、夏の風物詩の一つですが 冷凍食品の枝豆はおいしいのに、家で茹でる(ゆでる)となんだか物足りない感じがすることがありませんか? ...

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薄焼き卵の作り方。オクラの茹で方

薄焼き卵の作り方。オクラの茹で方

七夕のレシピの定番そうめんやちらし寿司に活躍する薄焼き卵もコツを知っていればキレイに焼くことが出来ます。錦糸卵にも出来ますね。 オクラ...

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冷凍うなぎの解凍をレンジやフライパンで。レシピの簡単なものも紹介

冷凍うなぎの解凍をレンジやフライパンで。レシピの簡単なものも紹介

冷凍うなぎをスーパーで買ったり、いただいたり。夏が近づくと、そんなことが増えてきますね。 冷凍うなぎをおいしく食べるための温め方や、手...

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うなぎのタレの作り方。余ったタレの活用法とアレンジも紹介

うなぎのタレの作り方。余ったタレの活用法とアレンジも紹介

スーパーで買ったうなぎの蒲焼に付いているタレが足りないので家で作りたいけど、作り方がよくわからないことってありませんか? 大丈夫!とっ...

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