野菜一覧

七草粥が苦手な人のための代用レシピ。春の七草の栄養素は?正月に食べ過ぎた胃もたれを解消するには?

お正月が終わり、一息ついた頃にスーパーに行くと、「七草粥セット」を目にするようになります。つい買って帰って「七草粥」作らねばという気持ちが盛り上がったりしませんか? でも、家族が七草粥が苦手だと、ちょっと困ってしまいますね。 七草粥の代わりになる代用レシピをご紹介します。

くわいをおせちに使う時の作り方。切り方やあく抜きの時間。芽は食べられるの?

くわいの芽は食べられるのか、くわいの切り方、皮のむき方、下処理、あく抜きの仕方、くわいの煮物の作り方、油で揚げる方法などをまとめました。他にはない独特の形なのでお正月の雰囲気もアップ。くわいをおせち料理に使うときの作り方をご紹介します。

夜食のレシピ 簡単ヘルシーな受験生にぴったりの太らないメニュー

深夜まで勉強していて、お腹がすくと、気になって集中力が途切れたりしませんか? でも夜中に食事をすると太ってしまいそうだし、それに時間がもったいないし。 そんな人のために、少しの時間でできるヘルシーなレシピを集めてみました。 眠気覚ましに自分で作れる簡単メニューばかりです。

新生姜とひね生姜の違い。生姜の皮のむき方と冷凍保存の方法

生姜の成分のジンゲロールは殺菌作用が、またショウガオールには、消化を良くする働きがあると言われています。寒い季節には、紅茶に生姜を入れて飲むと体が温まります。薄い味でも美味しく料理を食べることが出来ます。色々便利な生姜を美味しくいただくためのヒントをご紹介します。

冬瓜の煮物をする時の切り方。ひき肉との相性は抜群。生でサラダもおいしい。

初夏から秋口まで出回る野菜のひとつに冬瓜(とうがん)があります。 でも、店先で見かけて一度位は買ってみたいと思っても、料理の仕方が今ひとつわからない、はっきり言って食べたこともない、と言う人もいると思います。 今年こそ、冬瓜の料理をマスターしてみませんか?

薄焼き卵の作り方。オクラの茹で方

七夕のレシピの定番そうめんやちらし寿司に活躍する薄焼き卵もコツを知っていればキレイに焼くことが出来ます。錦糸卵にも出来ますね。 オクラは、最初からかわいい星の形。美味しく食べるための茹で方を紹介しますね。