夏野菜

レシピ-夏-

大葉の冷凍保存の仕方

今日 お隣さんからお野菜をいただきました。 庭の畑で採れた大根と、きゅうり、それと たくさんの大葉。 大根1本ときゅうり2本は、すぐにも消費できますが、大葉ってなかなか減りませんよね。 そこで 冷凍保存をすることにしました。 大葉の冷凍保存の手順を紹介しますね。
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大根の浅漬けが辛い!苦い!辛味を和らげる方法は?

夏は さっぱりとした浅漬けが美味しいですね。しゃきしゃきと瑞々しいお野菜が食卓にあると ご飯がすすみます。 ところで 大根の浅漬けが辛かったり苦かったりしたことはないですか? 大根が辛い理由と 大根の辛味を抑える方法についてまとめました。
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浅漬けの人参が固い 。生っぽい。切り方や浸け方はどうしたらいい?

「人参の浅漬けは固くて食べにくい」 「もっとしっかりと漬かっていいないと お箸がすすまない」 という人もいます。 浅漬けは ポリポリと食べるのが美味しいですが、人参だけは ちょっと事情が違うようです。 固い人参の浅漬けを食べやすくする方法について考えてみました。
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浅漬けできる夏野菜 美味しいおすすめ10選

そうめんの箸休めに おつまみに。夏は さっぱりとしたお漬物が美味しいですよね。特に浅漬けは自宅でサッと浸けて 短時間で簡単に一品になるので 何かと便利です。 せっかく作るなら旬の夏野菜を使うと暑い季節に必要な栄養もしっかりと摂れますし おいしいし 安いし。といいことづくめ。 浅漬けで美味しくいただける夏の野菜を紹介します。
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きゅうりの浅漬け 塩のみで作る時の塩の分量 簡単な目安は?

きゅうりの浅漬けっておいしいですよね。丸ごと1本使ったり、細かく切れ目を入れたり、薄く切ったり。 暑い季節には さっぱりとしてるし、寒い季節にはお鍋の箸休めにもなるし。 でもやっぱり シンプルな塩味が飽きがこなくていいですよね。 きゅうりの浅漬けの基本の作り方を紹介します
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きゅうりメロンの食べ方と簡単レシピ

お隣さんから小さくて丸くてコロコロの「きゅうりメロン」をいただきました。 スイカのような模様で、大きさは親指の先くらい。 ミニトマトやブドウの実に近い感じですが 固くて緑色なので 「豆」っぽい雰囲気も醸しています。 生で食べられる野菜なので 早速料理をして食べてみました。
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モロヘイヤの食べ方は生でも大丈夫?茎は食べれる?栄養は?

モロヘイヤにはシュウ酸が含まれているといわれています。モロヘイヤは生で食べられるのか、危険はないのかって ふと気になりますよね。そしてサラダなどで生食する場合は葉っぱも茎も全部食べていいのか。 今回はモロヘイヤの食べ方について押さえておきたいポイントをまとめてみました。
ガーデニング-家庭菜園-

モロヘイヤの毒性。家庭菜園で注意する部分は?

モロヘイヤには「毒」があるということを聞いたことはありませんか? 夏バテの季節になると「体に良いネバネバ食品」として必ず登場するモロヘイヤですが、家庭で栽培するときには注意が必要です。モロヘイヤのどこにどんな「毒」があるのか画像つきで説明します。
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冬瓜の煮物をする時の切り方。ひき肉との相性は抜群。生でサラダもおいしい。

初夏から秋口まで出回る野菜のひとつに冬瓜(とうがん)があります。 でも、店先で見かけて一度位は買ってみたいと思っても、料理の仕方が今ひとつわからない、はっきり言って食べたこともない、と言う人もいると思います。 今年こそ、冬瓜の料理をマスターしてみませんか?
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ゴーヤの苦い部分を取り除くには。苦味にある栄養。冷凍保存の方法

夏になるとゴーヤ(にがうり)が店先に並びます。 でも ゴーヤはその独特の苦味から嫌われる事も多い野菜ですね。 ゴーヤの苦味を取り除く方法や、余ったゴーヤの冷凍保存の方法を覚えておくと便利です。
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枝豆の塩茹でのコツは?茹でる時間は?冷凍保存はできるの?

枝豆と言えば、夏の風物詩の一つですが 冷凍食品の枝豆はおいしいのに、家で茹でる(ゆでる)となんだか物足りない感じがすることがありませんか? 色も塩気も今ひとつ。 少し面倒ですが、ひと手間加えるだけで、おいしい枝豆になりますよ。
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薄焼き卵の作り方。オクラの茹で方

七夕のレシピの定番そうめんやちらし寿司に活躍する薄焼き卵もコツを知っていればキレイに焼くことが出来ます。錦糸卵にも出来ますね。 オクラは、最初からかわいい星の形。美味しく食べるための茹で方を紹介しますね。
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