四季のメモノート

麺が細くて短時間で茹でられるそうめん。冷たくツルツルと食べてもいいし、温かいスープに入れてもおいしいし、アレンジも色々ですね。 そうめんのつゆの作り方、そうめんのアレンジレシピ、そうめんの名産地などをまとめました。

今回は 中華味のラーメン風そうめんの作り方を紹介します。 調味料は、鶏がらスープの素とほんだしと塩。 トッピングする具材は 卵や冷蔵庫の野菜。 冷やしそうめんにも、 にゅうめんにも飽きてきたんだけど、まだまだそうめんが余っている、という時にいかがでしょうか。

夏の間に食べきれなくてそうめんの余り。どうしようかなって思っていませんか？ そんなそうめんは あったかいにゅうめんにするとおいしいです。短時間でできて 優しい味のにゅうめんは 朝食やお夜食にもおすすめ。 今回は 肉うどん風そうめんの作り方を紹介します。

そうめんの残りをリメイクするならツナを使ったそうめんチャンプルーが一番手軽で簡単。 短時間でできて、味付けもシンプルなので失敗なしです。 夏休み中の子どものお昼ごはんにもおすすめです。

素麺が残っていたら サッと揚げて、あんかけに。とろみのついたあんが絡んだ細いめんをぱりぱりぽりぽりと食べるのって楽しいですよね♪ 具材は冷蔵庫にある野菜や肉など。お肉がなければハムや練り物でもＯＫです。 あんかけのあんの簡単な味付けの仕方も紹介します。

そうめんに飽きていませんか？アレンジの仕方に困っていませんか？ 今回は 我が家の「ぶっかけそうめん」を紹介します。 具材は前日の残りや家にあるもの その時に冷蔵庫にあるものばかりです。手順も簡単ですので 毎日のお料理の参考になれば嬉しいです。