レシピ-春-

カットしたふきを使って サッと簡単にできる ふきの煮物

野菜売り場で カットしている蕗(ふき)を見かけたので買ってきました。 ふきはアク抜きをしたり 皮を剥いたりが面倒な印象ですが この「愛知早生」は柔らかくアクも強くないので 処理も簡単です。 今日は サッと煮びたしにしてみました。
レシピ-お菓子-

月見団子を白玉粉 上新粉 団子粉 で作って比べてみた

米粉は製法の違いで何種類かに分かれています。 いつも私は お月見用のお団子などは白玉粉を使って作りますが 家には そのほかの米粉もあります。 上新粉やもち粉、団子粉で作ったらどう違うのか 実際にお月見用の団子を作って食感を比べてみました。
レシピ-お菓子-

バレンタインデーに 大人向け甘くないチョコレートおつまみレシピ

バレンタインのテーブルには 手作りのスイーツを並べたいもの。 でも 彼氏や旦那さんが 焼き菓子やケーキが苦手なときは 何を作ったらいいのか困りますよね。 そこで チョコレートを使ってるのに あまり甘くなくて ワインなどにも合うおつまみを紹介します。
レシピ-お菓子-

桜餅の葉っぱの名前と種類。桜餅を葉っぱで包む理由。

桜餅は お餅を深い緑色の葉っぱで包んでいます。この葉っぱと一緒に食べるから 桜餅は美味しいんだと思う人も多いと思います。 桜餅を包む葉っぱは何なのか、どこで売っているのか、どうして桜餅を葉っぱで包んでいるのかについてまとめました。
レシピ-お菓子-

桜餅は なぜピンク色?匂いの元は何?どうしてつぶつぶのお餅なの?

桜餅って他のお餅と少し違いますよね。独特の甘い香り、優しいピンク色、そしてつぶつぶの生地。 この春らしくてきれいな色や香りって どうやってつけるんだろう どうしてつぶつぶなんだろう って思ったことはないですか? 桜餅の色や香り、使っている粉などについてまとめました。
レシピ-お菓子-

草餅 あんこなし。材料と作り方

庭のよもぎがふわふわと生えてきたので、少し早いですが 今年一番の草餅を作ってみました。 春一番の草餅なので 小さ目を少しだけ。 食事のデザートとして使えるような一口サイズの草餅にしています。 ひな祭りや端午の節句などの行事食に添えるのにもおすすめです。
簡単フラワーアレンジメント

フラワーアレンジメントでオアシスをカットするのは なぜ?

フラワーアレンジメントのやり方を見ていると「オアシスの角を落とす」という言葉が出てきます。でも どうして わざわざオアシスの角を落とさないといけないのはどうしてかしらって思うこことはありませんか。今回は オアシスの角を落とす理由、オアシスの角を落とさないアレンジの仕方 のふたつを紹介します。
簡単フラワーアレンジメント

フラワーアレンジメントの花を長持ちさせる オアシスの水やりと手入れの仕方

フラワーアレンジメントは 見た目も華やかで 飾りやすいので ギフトとしても人気です。 せっかくのきれいなお花は できるだけ長く楽しみたいですよね。フラワーアレンジメントの管理の仕方や水やりの仕方など お花を長持ちさせる方法についてまとめました。
簡単フラワーアレンジメント

節分のアレンジメント 春色の花で作る和風ミニアレンジ

節分と言えば 豆まき。豆まきの豆を入れる入れ物と言えば「枡(ます)」ですね。 100均でも買える素朴な木製の一合枡に春らしい優しい色の花を挿して 節分の飾りを作ってみました。
簡単フラワーアレンジメント

一合枡と菊で作るお正月のミニアレンジメントの作り方

100円均一ショップでプラスチックの一合枡を見つけたので思わず買ってしまいました。 今年の「お正月用小さなアレンジ」はこの一合枡でやってみようと思います。 菊の花が ほんの少しと葉物があればできる簡単なフラワーアレンジメントです。
レシピ-お菓子-

草餅 草大福 草団子 よもぎ餅の違いは?

最近 非常食としても話題の草だんご。端午の節句に食べる草餅。ふんわり柔らかい草大福。ほとんど同じ気がしませんか?うぐいす餅や笹団子も良く似ていますね。どこがどう違うのでしょうか。 よもぎ餅と草餅の違いも ちょっとあやふやな感じがしませんか。 今回は これらの和菓子の違いをまとめてみました。
レシピ-お菓子-

よもぎのあく抜き方法。重曹なしで調理するには

よもぎでお料理をしたり お菓子作りに使ったりするときに気になるのが あく抜きの仕方ですよね。 あく抜きをした方がいいのか しなくてもいいのか 重曹を使った方がいいのか 迷うことはありませんか。 季節ごと、料理ごとのあく抜きの仕方をまとめました。
草花と木

よもぎの特徴と摘む時期。よもぎと間違えやすい草

お菓子作りやお料理によく使われるよもぎは 実は とても身近な雑草です。 もしかしたら 道端や近所の空き地、堤防などで見かけることがあるかもしれません。 今回はよもぎの見分け方や よもぎの摘み方、時期。よもぎの季節ごとの成長の仕方。類似している毒草などについてまとめてみました。
草花と木

よもぎの苗を売っている場所。ネットで買うには?植える方法は?

よもぎ餅や よもぎを使ったクッキーなどを作るための「よもぎ」。 田舎では 簡単に手に入りますが 都会ではそうはいきませんね。 家で育てるとしたら どこに売っているのでしょうか。 よもぎを手に入れる方法や ネットで見かける商品を紹介をします。
レシピ-お菓子-

白玉粉 上新粉 だんご粉 もち粉。食感の違いは?

洋菓子に比べて 和菓子って敷居が高くてわかりにくい、作りにくい印象がありますよね。 特に最初のハードルが どの粉をどの和菓子に使えばいいのかわからない、というところではないかと思います。 そこで 和菓子に使う粉の特徴や用途とまとめてみました。