秋の体調管理

8月から10月にかけて、露地物のかぼすが出回るようになります。かぼすは ゆず・すだちと並んで、鍋料理などによく使われる食材で、ビタミンＣやクエン酸が豊富です。かぼすを使った料理のレシピやかぼすの風味を生かす切り方、保存の方法などをまとめました。