レシピ-秋-

ボジョレーヌーボーを毎年楽しむ方。今年はじめて買ってみた方。誰とどんな風に飲もうかと計画を立てているのではないでしょうか？ でも どうせ飲むなら、できるだけ美味しく飲みたいですよね。 ここでは あえて、ボジョレーヌーボーの残念な飲み方を紹介したいと思います。

きのこを料理する時、洗わなくていいっていうけど本当？冷凍保存するときにはどうしたらいいの？冷凍したきのこの利用方法は？ そして、しめじ・本しめじ・ぶなしめじの違いやしいたけ・どんこ・こうしんの違い。きのこの「？」に答えます。

最近は、どの野菜も品種改良が進んで どんどん新しい品種が出てきますね。 さつまいもを買う時も、たくさんある品種の中からどの品種を選んだら一番美味しいのか悩んでしまうのではないでしょうか？ いくつかの品種を紹介しますので、お気に入りのさつまいもを見つけるヒントにしてくださいね。

生姜の成分のジンゲロールは殺菌作用が、またショウガオールには、消化を良くする働きがあると言われています。寒い季節には、紅茶に生姜を入れて飲むと体が温まります。薄い味でも美味しく料理を食べることが出来ます。色々便利な生姜を美味しくいただくためのヒントをご紹介します。

お彼岸に食べるものと言えばボタモチやオハギ。でも夕食は？こんな時は命の大事さが伝わるメニューにしませんか？ご先祖様や自然の恵みに感謝する気持ち。家族で分け合ったり子どもにも伝えられたらステキですよね。体にも心にも優しい行事食の紹介をします

8月から10月にかけて、露地物のかぼすが出回るようになります。かぼすは ゆず・すだちと並んで、鍋料理などによく使われる食材で、ビタミンＣやクエン酸が豊富です。かぼすを使った料理のレシピやかぼすの風味を生かす切り方、保存の方法などをまとめました。