レシピ-冬-

カリフラワーって可食部に比べると芯の部分が大きいと思いますよね。この茎や周囲についている葉っぱも食べてもいいのかしら、と思ったことはないですか？実は カリフラワーの茎や葉も食用になります。カリフラワーの茎の切り方や簡単なレシピを紹介します。

２月の行事食を言えば節分。行事の時って ちょっといつもと違うものを作りたくなりますよね。でもそんなにお料理に時間はかけられない。できたらパパッと作りたい、って思いませんか。 スーパーの食材で短時間に簡単に作れる我が家の節分の日のメニューを紹介します。

お正月の７日には、春の七草。スーパーなどでは「春の七草セット」が売られてます。でも「七草セット」を買わなくても 冷蔵庫の野菜を代用して七草粥を作ることができます。春の七草の代わりにおすすめの野菜を紹介したいと思います。

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ。春の七草のほとんどは ごく普通の雑草です。お庭や花壇にはえていますし、植木鉢の隅っこで見つけることもあるかもしれません。いつ採取して どんな風に食べればいいのか。春の七草の雑学をご紹介します。

この冬 ほうれん草の値段が高いですね。小松菜・白菜・キャベツ・大根も高い。いつまでたっても安くならない野菜の価格。みなさんのお宅では栄養を補うために どんな工夫をしていますか。今回は いつも使う野菜の価格が高いときにおすすめの代用品のアイディアを紹介します。

紫やオレンジ、緑のカリフラワー。最近のカリフラワーってカラフルでキレイですよね。でもカリフラワーってブロッコリーとよく似ているけどう違うの？とかどっちを食べたほうが健康にいいの？なんて思いませんか。カリフラワーの食べ方やブロッコリーとの違いをまとめました。

皮ごとパクリと食べれる甘くてかわいい小さな金柑。今回は金柑の冷蔵保存の仕方と冷凍保存の仕方をまとめました。また冷凍の金柑がひとつだけあれば作れる金柑の甘露煮の仕方も紹介します。おせち料理だけでなく お茶うけやお弁当の隙間にご利用ください。

ヤーコンは栄養価も高くダイエット食としても注目されています。 あく抜きの仕方ととっても簡単な料理方法をご紹介しますね。

お正月が終わり、一息ついた頃にスーパーに行くと、「七草粥セット」を目にするようになります。つい買って帰って「七草粥」作らねばという気持ちが盛り上がったりしませんか？ でも、家族が「七草粥は苦手」だと ちょっと困ってしまいますね。 七草粥の代わりになるレシピをご紹介します。

ズワイガニはボイルしたものを冷凍している状態で売られているのがほとんどですが、どんな食べ方がお好きですか？ ズワイガニの一般的な食べ方と、少しアレンジした簡単なレシピをご紹介します

冬至は年末の忙しい時期なので、できるだけ時間短縮で行事食も作りたいですよね。レンジや缶詰を使って簡単にできる冬至かぼちゃのレシピとそれに合わせる夕食のメニューをご紹介しますね。

くわいの芽は食べられるのか、くわいの切り方、皮のむき方、下処理、あく抜きの仕方、くわいの煮物の作り方、油で揚げる方法などをまとめました。他にはない独特の形なのでお正月の雰囲気もアップ。くわいをおせち料理に使うときの作り方をご紹介します。

お歳暮の季節は、どんなものを贈ろうかと毎年頭を悩ませます。そしていただいたお歳暮は、きっとそんな想いが入っているありがたいものだと思っています。でも、お歳暮やお中元の商品って、なぜか重複することが多いですね。実は、我が家のお歳暮の重複商品ナ...