冬のレシピ一覧

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節分のメニューの献立。節約簡単レシピ

2月の行事食を言えば節分。行事の時って ちょっといつもと違うものを作りたくなりますよね。でもそんなにお料理に時間はかけられない。できたらパパッと作りたい、って思いませんか。 スーパーの食材で短時間に簡単に作れる我が家の節分の日のメニューを紹介します。

ふき味噌の作り方。保存方法と食べ方

天ぷら以外のふきのとうの食べ方といえば「ふき味噌」。 炊き立てのホカホカの白ごはんに乗せると お箸が止まりませんよね。 今回は ふき味噌の作り方と保存方法。それと ふき味噌を使ったちょっとおしゃれなレシピを紹介したいと思います。

七草粥に代用で使える 春の七草の代わりになる食材

お正月の7日には、春の七草。スーパーなどでは「春の七草セット」が売られてます。 でも「七草セット」を買わなくても 冷蔵庫の野菜を代用して七草粥を作ることができます。 春の七草の代わりにおすすめの野菜を紹介したいと思います。

春の七草の時期と特徴。食べ方も紹介。

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ。春の七草のほとんどは ごく普通の雑草です。お庭や花壇にはえていますし、植木鉢の隅っこで見つけることもあるかもしれません。 いつ採取して どんな風に食べればいいのか。春の七草の雑学をご紹介します。

野菜が高い時の代用品や工夫。栄養価が高くて安いものは?

この冬 ほうれん草の値段が高いですね。小松菜・白菜・キャベツ・大根も高い。 いつまでたっても安くならない野菜の価格。みなさんのお宅では栄養を補うために どんな工夫をしていますか。 今回は いつも使う野菜の価格が高いときにおすすめの代用品のアイディアを紹介します。

カラフルなカリフラワーとブロッコリーの違い。栄養は?生で食べれる?

紫やオレンジ、緑のカリフラワー。最近のカリフラワーってカラフルでキレイですよね。 でもカリフラワーってブロッコリーとよく似ているけどう違うの?とか どっちを食べたほうが健康にいいの?なんて思いませんか。 カリフラワーの食べ方やブロッコリーとの違いをまとめました。

金柑の保存方法。冷凍保存の仕方と簡単甘露煮の作り方

皮ごとパクリと食べれる甘くてかわいい小さな金柑。 今回は金柑の冷蔵保存の仕方と冷凍保存の仕方をまとめました。 また冷凍の金柑がひとつだけあれば作れる金柑の甘露煮の仕方も紹介します。 おせち料理だけでなく お茶うけやお弁当の隙間にご利用ください。

ふきのとうとふきの違いと季節。似ている毒草。

ふきのとうの天ぷらは 手間がかからずに上品に「早春」を演出できる便利な一品。ふきの煮物の鮮やかな薄緑は 春の色。そして つわぶきはつくだにすると日持ちがします。 どれも 早春から春にかけて 季節を感じる野菜ですね。 こちらでは ふきのとう・ふき・つわぶきの関係、 花の時期、葉っぱ特徴、などをまとめました。

七草粥の代用レシピ。おかゆ以外の食べ方は?春の七草の栄養素は?

お正月が終わり、一息ついた頃にスーパーに行くと、「七草粥セット」を目にするようになります。つい買って帰って「七草粥」作らねばという気持ちが盛り上がったりしませんか? でも、家族が「七草粥は苦手」だと ちょっと困ってしまいますね。 七草粥の代わりになるレシピをご紹介します。