夏バテ

モロヘイヤにはシュウ酸が含まれているといわれています。モロヘイヤは生で食べられるのか、危険はないのかって ふと気になりますよね。そしてサラダなどで生食する場合は葉っぱも茎も全部食べていいのか。今回はモロヘイヤの食べ方について押さえておきたいポイントをまとめてみました。

夏になるとゴーヤ（にがうり）が店先に並びます。でも　ゴーヤはその独特の苦味から嫌われる事も多い野菜ですね。ゴーヤの苦味を取り除く方法や、余ったゴーヤの冷凍保存の方法を覚えておくと便利です。

うなぎのタレが余ったけれど、活用法がわからなくて、結局毎年捨ててしまっていいませんか？ うなぎのタレは、もともと味醂と醤油ですので、普通に和食の調味料として使えます。 煮詰めて作られていますので、手抜き料理に使い勝手がいいですよ。

冷凍うなぎをスーパーで買ったり、いただいたり。 夏が近づくと、そんなことが増えてきますね。冷凍うなぎをおいしく食べるための温め方や、手間のかからないレシピを紹介します。