漬物

夏は さっぱりとした浅漬けが美味しいですね。しゃきしゃきと瑞々しいお野菜が食卓にあると ご飯がすすみます。ところで 大根の浅漬けが辛かったり苦かったりしたことはないですか？大根が辛い理由と 大根の辛味を抑える方法についてまとめました。

「人参の浅漬けは固くて食べにくい」「もっとしっかりと漬かっていいないと お箸がすすまない」という人もいます。浅漬けは ポリポリと食べるのが美味しいですが、人参だけは ちょっと事情が違うようです。固い人参の浅漬けを食べやすくする方法について考えてみました。

そうめんの箸休めに おつまみに。夏は さっぱりとしたお漬物が美味しいですよね。特に浅漬けは自宅でサッと浸けて 短時間で簡単に一品になるので 何かと便利です。せっかく作るなら旬の夏野菜を使うと暑い季節に必要な栄養もしっかりと摂れますし おいしいし 安いし。といいことづくめ。浅漬けで美味しくいただける夏の野菜を紹介します。

きゅうりの浅漬けっておいしいですよね。丸ごと１本使ったり、細かく切れ目を入れたり、薄く切ったり。暑い季節には さっぱりとしてるし、寒い季節にはお鍋の箸休めにもなるし。でもやっぱり シンプルな塩味が飽きがこなくていいですよね。きゅうりの浅漬けの基本の作り方を紹介します