きゅうりの浅漬け塩のみで作る時の塩の分量簡単な目安は？

きゅうりの浅漬けっておいしいですよね。丸ごと１本使ったり、細かく切れ目を入れたり、薄く切ったり。
暑い季節にはさっぱりとしてるし、寒い季節にはお鍋の箸休めにもなるし。
でもやっぱりシンプルな塩味が飽きがこなくていいですよね。
きゅうりの浅漬けの基本の作り方を紹介します。

きゅうりの浅漬け塩のみでシンプルに

浅漬けとは「作ってすぐに食べるお漬物」のことです。
反対に長期保存できるお漬物を「古漬け」という事もあります

・最初から早く食べるつもりで浸ける
・長期保存用に作っているものを途中で取り出して食べる

両方のパターンがありますがどちらも「浅漬け」になります。

浅漬けには色々な調味料を使いますが、一番シンプルなのはお塩だけの浅漬けになります。

お漬物の塩の分量ですが

お漬物の塩は野菜の重さの２％が基本です

きゅうり１本の重さはおよそ100gなので
きゅうり１本の浅漬けを作るときは塩は２gになります。

小さじで量る場合は
塩は小さじ一杯が６ｇなので
きゅうり１本の浅漬けには小さじ３分の1の塩になります。

お塩の重さを量るのがめんどくさい

という私のようなタイプの人は…

お塩はひとつまみが小さじ５分の1～４分の1
つまり　1.2g～1.5gなのできゅうり一本のときは…
「少なめにふたつまみ」か「多めにひとつまみ」でおよそ２ｇになります。
※ひとつまみとは親指・中指・人差し指でつまめる程度の量になります。

量が多い場合は別ですが、浅漬けは作ってすぐに食べるお漬物ですので
気軽に作って好みの浸かり具合になったらお召し上がりください。

浅漬けの材料
きゅうり　１本
塩　小さじ３分の1（野菜の重さの2％）

きゅうりの浅漬けの作り方
①きゅうりをよく洗います
②ヘタの部分を切り落とします
③きゅうり全体に塩をまぶしてポリ袋に入れ空気を抜きます
④冷蔵庫で冷やします。
⑤30分ほどで出来上がりです。

お好みの浸かり具合になったらできあがりです。

※ヘタの部分は苦みがありますので切り落とします。
※塩は洗い流して食べて下さい。
※きゅうりを乱切りや薄切りにして浸ける場合は塩は控えめにしてください

きゅうりやキャベツなどは漬かるのが早いので、お料理を始める前に浸けておけば、食事に間に合います。いざという時の一品に便利なので重宝します。間に合う、というか、あまり漬かってなくても、サラダ風の漬物みたいな感じでそれはそれでシャキシャキとしてあっさりとしてておいしいです。

私は塩昆布を使って浸けることもよくあります。おいしいです。大好物です。だしや昆布茶を少し加えたら、旨みがアップするのでお箸が止まりません。梅を少し加えたり、唐辛子や生姜、ニンニクなどをほんの少しプラスしてみると本格的な味になります。

色々やってみるときゅうりだけでもかなりのバリエーションが楽しめます。

今回はきゅうりのお漬物の塩の量についての記事でした。