冬野菜

カリフラワーって可食部に比べると芯の部分が大きいと思いますよね。この茎や周囲についている葉っぱも食べてもいいのかしら、と思ったことはないですか？実は カリフラワーの茎や葉も食用になります。カリフラワーの茎の切り方や簡単なレシピを紹介します。

この冬 ほうれん草の値段が高いですね。小松菜・白菜・キャベツ・大根も高い。いつまでたっても安くならない野菜の価格。みなさんのお宅では栄養を補うために どんな工夫をしていますか。今回は いつも使う野菜の価格が高いときにおすすめの代用品のアイディアを紹介します。

紫やオレンジ、緑のカリフラワー。最近のカリフラワーってカラフルでキレイですよね。でもカリフラワーってブロッコリーとよく似ているけどう違うの？とかどっちを食べたほうが健康にいいの？なんて思いませんか。カリフラワーの食べ方やブロッコリーとの違いをまとめました。

ヤーコンは栄養価も高くダイエット食としても注目されています。 あく抜きの仕方ととっても簡単な料理方法をご紹介しますね。

くわいの芽は食べられるのか、くわいの切り方、皮のむき方、下処理、あく抜きの仕方、くわいの煮物の作り方、油で揚げる方法などをまとめました。他にはない独特の形なのでお正月の雰囲気もアップ。くわいをおせち料理に使うときの作り方をご紹介します。