レシピ-夏-

夏は素麺。食欲がない時でも素麺なら食べれる、なんて人も多いのではないでしょうか。でも素麺だけでは栄養が不足してしまうのが心配ですよね。栄養が偏ると体のバランスも崩れやすくなります。夏に必要な栄養が摂れる「温かいめんつゆでいただく つけ麺」素麺のレシピを紹介します。

夏の食卓には欠かせない素麺は お中元として贈ったり いただいたりも多いのではないでしょうか。定番の素麺がたくさん入っている木箱もうれしいけれど、色々な珍しいそうめんの詰め合わせも楽しいですよね。素麺の産地や種類についてまとめました。夏の贈り物の参考に御利用ください。

夏の初めには美味しかった冷たい素麺。でも夏休みの中ごろにはすっかり飽きてしまって。でも まだまだ素麺はたっぷり残ってて。なんて 素麺あるあるですよね。今回は 火を使わずに簡単にできる素麺つゆやトッピングの紹介をしたいと思います。

九州では６月に入るとすぐに春じゃがの収穫の季節です。じゃがいもを掘る時期と保存方法をご紹介したいと思います。

モロヘイヤにはシュウ酸が含まれているといわれています。モロヘイヤは生で食べられるのか、危険はないのかって ふと気になりますよね。そしてサラダなどで生食する場合は葉っぱも茎も全部食べていいのか。今回はモロヘイヤの食べ方について押さえておきたいポイントをまとめてみました。

梨が余って食べきれないときの保存の仕方や料理での使い方をまとめました。 実は 我が家では、「いただきものは必ずかぶる」という法則があります。季節ごとに それは、タケノコ大増殖だったり、そうめんの大爆発だったりするんですが、梨も結構な確率でかぶります。余った梨の我が家流の活用方法です。

どんなに食欲がないときでも、不思議と食べれてしまうそうめんは、夏の食卓の花形ですね。ところで、そうめんのつゆはどうしていますか？市販の麺つゆを使うことが多いと思います。でもそうめんのつけつゆは簡単に手作りできるんです。ちょっとつゆが足りない時や、買い忘れた時の為に覚えておくと便利です。

初夏から秋口まで出回る野菜のひとつに冬瓜（とうがん）があります。 でも、店先で見かけて一度位は買ってみたいと思っても、料理の仕方が今ひとつわからない、はっきり言って食べたこともない、と言う人もいると思います。 今年こそ、冬瓜の料理をマスターしてみませんか？

夏になるとゴーヤ（にがうり）が店先に並びます。でも　ゴーヤはその独特の苦味から嫌われる事も多い野菜ですね。ゴーヤの苦味を取り除く方法や、余ったゴーヤの冷凍保存の方法を覚えておくと便利です。

うなぎのタレが余ったけれど、活用法がわからなくて、結局毎年捨ててしまっていいませんか？ うなぎのタレは、もともと味醂と醤油ですので、普通に和食の調味料として使えます。 煮詰めて作られていますので、手抜き料理に使い勝手がいいですよ。

枝豆と言えば、夏の風物詩の一つですが 冷凍食品の枝豆はおいしいのに、家で茹でる（ゆでる）となんだか物足りない感じがすることがありませんか？ 色も塩気も今ひとつ。 少し面倒ですが、ひと手間加えるだけで、おいしい枝豆になりますよ。

七夕のレシピの定番そうめんやちらし寿司に活躍する薄焼き卵もコツを知っていればキレイに焼くことが出来ます。錦糸卵にも出来ますね。 オクラは、最初からかわいい星の形。美味しく食べるための茹で方を紹介しますね。

冷凍うなぎをスーパーで買ったり、いただいたり。 夏が近づくと、そんなことが増えてきますね。冷凍うなぎをおいしく食べるための温め方や、手間のかからないレシピを紹介します。

スーパーで買ったうなぎの蒲焼に付いているタレが足りないので家で作りたいけど、作り方がよくわからないことってありませんか？ 大丈夫！とっても簡単に出来る方法を教えちゃいます！ 余ったタレは　他の料理を作ったり、アレンジしたりもできるからとっても重宝しますよ。

オレンジの鮮やかな色。瑞々しい果実。びわが出回るのは5月から6月。この時期だけの期間限定です。せっかくの旬の果物なので できるだけ美味しくい食べたいですよね。びわの保存方法や保存期間、冷蔵庫での冷やし方についてまとめました。